预制菜最新线上消费报告发布，前10个月同比增长170%，26-45岁年龄段用户为消费主力军
▊01：预制菜线上消费报告发布，前10个月同比增长170%，26-45岁年龄段用户为消费主力军
近年来，“宅经济”和”懒人经济”的蓬勃发展，让许多人的消费和生活习惯发生了变化，既能成就美味又方便快捷的预制菜成为更多人的饮食新选择。京东销售情况显示，2022年1-10月份，预制菜成交额同比增长170%。2022年京东11.11开门红28小时，门店招牌菜同比增长超200%。(来源：预制菜洞察)
▊02： 抖音7.8亿播放量，茶饮品牌纷纷加入，“入冬四件套”成全网活动
还记得去年火遍全国的“入冬四件套”吗？今年它又来了！虽然现在南方还称不上“入冬”，但“入冬四件套”在11月7日已经冲上了热搜，热度1.1亿。在抖音上，“入冬四件套”话题已经产生7.8亿次播放，相关话题近百个。玩法不断升级，网友热情高涨；瑞幸、甜啦啦、百分茶纷纷参与，“入冬四件套”的活动，越来越像是一场冬季奶茶节。这波热度怎么跟？一起来看！(来源：咖门)
▊03：上海：外卖员发现食安封签未规范使用，可拒绝配送并告知消费者
《上海市餐饮外卖食品安全封签使用管理办法》已修订。11月11日，上海市市场监管局透露，上海每天有250多万单餐饮外卖食品服务，市民在享受外卖食品便捷的同时，也非常关心外卖食品是否安全。自2019年市市场监管局推广使用食安封签以来，全市已有使用食安封签的示范商圈或街区150余个；所属门店都使用食安封签的总部公司20余家，每天有70余万份餐饮外卖食品使用食安封签。（来源：澎湃新闻）
▊04：冷冻烘焙成新风口，幸福西饼开创自烤烘焙新品类
近年来，健康消费成为主流趋势，消费者对于新鲜、品质、健康的食品偏好度持续走高。Nielsen调查显示，超过六成一线城市消费者更希望通过饮食达到健康目的。新的消费需求和期待，也催热了新一代健康食饮赛道。高膳食纤维的特色定位让乐体控拿到熟轮融资；口感新鲜的冷冻烘焙让立高食品成为资本市场宠儿；减脂代餐的需求催生了鲨鱼菲特、fift8、Wonderlab等一批新锐企业……各大食品品牌都在积极推出“健康”的产品，希望在竞争激烈的消费市场中获得竞争优势。（来源：食品饮料行业观察）
▊05：主打鳕鱼制品和关东煮食材，年销售额或突破20亿，鼎味泰启动IPO
7月刚刚完成近亿元融资。据IPO早知道消息，江苏鼎味泰食品股份有限公司（以下简称“鼎味泰”）于2022年10月26日同民生证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。成立于2009年的鼎味泰作为一家专业研制、生产、销售海洋类食品及鱼糜类制品的企业，主打产品为以阿拉斯加狭鳕鱼为主要原料的鳕鱼制品。（来源：IPO早知道）
▊06：巡店、店务两手抓，这才是连锁餐饮企业想要的数字化巡店管理系统
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