餐饮人的双十一：海底捞套餐售超30万份，西贝连续四年登顶预制菜榜单
▊01：餐饮人的双十一：海底捞套餐售超30万份，西贝连续四年登顶预制菜榜单
双十一购物狂欢节，以线下体验见长的餐饮业态，也积极利用线上渠道连接消费者，提高产品流通效率和用户粘性。11月11日，蓝鲸财经记者获悉，截至一日前，海底捞双十一期间已通过官方直播、达人直播、短视频等形式，实现抖音平台套餐销售数量超30万份。线上销售线下体验，助力了门店低峰期的消费。数据显示，海底捞工作日套餐带来的引流效果尤为显著，以11月9日周三为例，“双人工作日套餐”、“四人工作日套餐”当日总核销量超过了1.2万份。(来源：蓝鲸财经)
▊02：最近的餐厅，都在讨好1.2米以下的顾客，儿童餐成企业第二增长曲线
10月份，新加坡一家知名餐厅宣布：门店对带有吵闹孩子的顾客收取附加费，折合人民币约50元。这可不是个小数目！虽然该餐厅表示“欢迎小朋友”，但估计不少人都不愿意带活泼一些的小朋友到这家店里了。向带有吵闹孩子的顾客收费的确是个别案例，事实上，更多的餐厅对此不仅不收费，还正在特意调整业务，以图拥抱小朋友。(来源：餐企老板内参)
▊03： “纸箱狗”风靡饮品圈，书亦、古茗都在跟，土味、丑，反向营销出圈
养狗不稀奇，养纸箱狗异军突起，这股风还刮到了茶饮圈。最近，年轻人流行把纸箱做成的“恶犬”放在宿舍门口，抖音“纸箱狗”的相关话题播放量已经超过2亿。我梗还没看懂，茶饮品牌们已经加入了，古茗、书亦、蜜雪冰城都在做，瑞幸直接做出纸箱鹿，小红书上收获1.2万赞。这又是什么新流量密码？（来源：咖门）
▊04：2年完成6轮融资，互联网思维运营助力珍味小梅园成为 “速度型选手”
近几年，预制菜市场需求快速增长，引发新消费投资热潮。德勤中国发布的《2022年预制菜市场展望》显示，2021年中国预制菜市场规模约为人民币5500亿元，未来5年年均增长率有望达到13%。千亿市场规模，推动了味知香在A股成功上市，也让王家渡食品、三餐有料、寻味狮、珍味小梅园等企业频获资本青睐。其中，于2019年成立的珍味小梅园更是在短短两年多时间，拿下多轮融资，引人关注。（来源：预制菜洞察）
▊05：包馔夜包子融资千万元，休闲化、快餐化的“包子+”模式受青睐
时隔一年多，资本再将目光投向了包子赛道。网红“夜包子”，会成为包子赛道的下一个“潜力股”吗？“包子馒头第一股”巴比馒头上市一年多后，包子馒头赛道在资本市场又有了新的动态。上月底（10月27日），网红包子品牌“包馔夜包子”宣布完成由原力创投的近千万元天使轮融资。今年上半年，其还接受了窄门强光营的种子轮投资孵化。（来源：红餐加盟优选）
▊06：哗啦啦渠道商赵珂：协同作战，让团队中的每个人都成为行家
在从事餐饮数字化工作十多年后，赵珂仍然对这份工作充满热情，每次帮助客户解决问题，都让自己觉得无比幸福。安徽多来点信息科技有限公司（以下简称：安徽多来点）成立于2017年，公司成立之前，主要从事饮食通的产品代理。“在不断地实践中我们发现，餐饮行业的发展越来越趋向于中小型连锁，哗啦啦的产品恰好能够满足新趋势下的需求，正好当时哗啦啦并购了饮食通，我们就开始了与哗啦啦的合作。”赵珂说。（来源：哗啦啦官方）
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