糟粕醋成火锅季“黑马”，火锅赛道向细分化进阶，寻求异质化是火锅行业的长远趋势
▊01：糟粕醋成火锅季“黑马”，火锅赛道向细分化进阶，寻求异质化是火锅行业的长远趋势
天气转冷，又到了火锅消费的旺季。近日，北京商报记者走访发现，继椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅等小众火锅出圈后，市场上出现了不少糟粕醋火锅单品和门店。同时，社交平台上关于糟粕醋的“种草”内容和热度也不断攀升，就连在锅底上一直追求多样的盒马，也将这款小众锅底作为今年火锅季的主打产品。数据显示，糟粕醋火锅销售逐渐上升，甚至部分平台的销量超过传统火锅。事实上，在同质化竞争激烈的火锅市场，近两年正在掀起一阵产品差异化的风浪，无论是在锅底还是在涮品上，火锅企业都在使尽浑身解数寻求差异化，而特色小众商品正在成为入局玩家的抓手。(来源：中国消费者报)
▊02： 「新三餐」概念提出，产品驱动增长越来越表现为场景驱动增长
2022年「新物种爆炸•吴声商业方法发布」首度发布「场景品牌」的8个方法与5大预测，并提出「品牌高度确定性时代」正在来临，当供给逐渐趋于饱和，对于品牌的要求早已不止于「新」，而是始终能够「创造新场景」，产品驱动增长越来越表现为「场景驱动增长」。围绕场景品牌和具体趋势预测，场景实验室研究品牌「LAUNCH首发」将与行业伙伴发起联合研究、观念共建，推出「趋势场景报告」特别策划。第一期《趋势场景报告01：新三餐》与京东超市联合发布。(来源：Tech星球)
▊03： 首日卖出131万杯，瑞幸生酪拿铁大火，新爆款引领秋冬咖啡新趋势
近日，咖啡圈刮起了“奶酪芝士风”。10月10日瑞幸推出生酪拿铁，上新当日销量破131万杯，成为“首发日单品王”；上市一周，更是突破了659万杯。从代数学家、Manner Coffee、M Stand到各个城市独立咖啡品牌，都推出“奶酪芝士风味新品咖啡”。这会不会是今年一个爆款方向？秋冬趋势应该怎么跟？（来源：咖门）
▊04：百胜中国宣布完成香港联交所双重主要上市，持续看好中国市场发展
今日，百胜中国控股有限公司(香港交易所代码：9987；纽约证券交易所代码：YUMC)宣布在香港联合交易所有限公司主板由第二上市地位自愿转为主要上市地位生效。这也标志着，百胜中国正式成为港交所及纽交所双重主要上市的公司。公司在两家交易所上市的普通股将可继续完全互换。（来源：同花顺综合）
▊05：前瑞幸咖啡创始人陆正耀重回咖啡赛道，库迪咖啡首店落地福州
一手打造了瑞幸咖啡的陆正耀，要重新杀回咖啡赛道了。10月22日，前瑞幸咖啡的创始人陆正耀及前瑞幸咖啡的CEO钱治亚同时在朋友圈官宣了一则重磅消息，库迪咖啡（COTTI COFFEE）首店落地福州IFC，并配文“咖啡梦想家团队再启征程”，“集结号吹响”。（来源：雷达财经）
▊06：澳门餐饮业孵化系列沙龙，澳门传统餐饮转型智慧餐饮数字化赋能
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