我国麻辣烫市场规模持续增长，2022年预计达到1400亿元
▊01：我国麻辣烫市场规模持续增长，2022年预计达到1400亿元
得益于“高频、高性价比”的品类优势，近年来麻辣烫门店遍布于全国各地，市场规模进一步扩大。据红餐网近期出版的《中国餐饮发展报告2022》显示，全国麻辣烫市场规模由2016的约968亿元，增加至2019年的约1306亿元。受疫情影响，2020年麻辣烫市场规模缩小至1142亿元；随着疫情逐渐受控，2021年麻辣烫市场规模回升至1291亿元，同比增速为13.0%；预期2022年麻辣烫市场规模将进一步增长，达到1404亿元人民币。(来源：红餐网)
▊02： 西北餐饮龙头“牵手”金龙鱼，西安饮食欲借预制菜“乘风起”
日前，西安饮食股份有限公司与丰厨（兴平）食品有限公司签署《战略合作框架协议》。本次签约引发诸多关注的原因一方面在于签约两方均为国内餐饮界龙头企业，其次两者合作领域涉及当下最火热的新兴行业——预制菜。（来源：二十一世纪经济报道）
▊03： 卤味市场“三大阵营”鼎立，2022年市场规模预计将达到3526亿元
随着我国居民生活水平和消费能力的逐步提高，消费者对于休闲餐饮的需求逐步增强，加上我国冷链物流基础设施建设逐步完备，食物保鲜技术也取得了突破。在这样的背景之下，卤味市场发展迅速，市场规模进一步扩大。据红餐网近期出版的《中国餐饮发展报告2022》显示，2021年我国卤味市场规模约3140亿元，同比增长了9.5%。2022年，卤味的市场规模有望继续增长到3526亿元。（来源：红餐网）
▊04：藏在早餐店的“饮品巨头”：一天营业17小时，开店近2000家
今天我们来看个早餐店里的饮品模式：饮品提前预制，和面包、煎鸡蛋一起卖，一天近70%等销量，都集中在早餐场景。饮品销量也很高，好的门店一天能卖超千杯，近2000家门店的平均日出杯量200杯左右。早餐店卖饮品是什么模式？我和该品牌的高级合伙人王蓓松聊了聊。（来源：咖门）
▊05：小吃连锁品牌新派暴走记完成3000万元A+轮融资，目标孵化一万家店
观潮新消费获悉，新派暴走记宣布已经完成3000万元A+轮融资，投资方为优能资本。本次融资的资金将继续用于品牌样板店打造、供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设等，并实现孵化一万家店的目标。（来源：观潮新消费）
▊06：哗啦啦入选中央网信办“2022年度数字科技企业双化协同典型案例”
根据数字化、绿色化协同转型发展行动计划（以下简称“双化协同”）有关任务部署，中央网信办信息化发展局面向国内数字科技企业，组织开展了2022年度双化协同典型案例征集活动，推动经验交流和成果互鉴，发挥典型企业示范引领作用。（来源：哗啦啦官方）
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