未来10年7000亿元市场，我国预制菜产业或将迎来“标准潮”，实现高质量品牌化发展
▊01：未来10年7000亿元市场，我国预制菜产业或将迎来“标准潮”，实现高质量品牌化发展
中国饭店协会日前发布的《2022中国餐饮业年度报告》显示，预制菜作为新兴产业，目前存在标准缺位的情况。在倡导各行各业标准化发展的背景下，预制菜产业或将迎来“标准潮”。中国饭店协会会长陈新华介绍说，该报告基于大数据、统计数据和调研数据，对2021年全国31个省区市餐饮行业发展的形势与动态做出调查分析，并对餐饮行业发展趋势与国家新政进行详细解读、给出相关发展建议。(来源：新华网)
▊02：申请注册餐饮住宿，啤酒饮料商标NIO CAFE，蔚来也要进军咖啡行业
壹览商业获悉，近日上海蔚来汽车有限公司申请注册4枚“NIO CAFE”商标，国际分类为餐饮住宿、啤酒饮料等，当前商标状态均为申请中。公开资料显示，蔚来于2014年11月成立，是一家智能电动汽车品牌，目前旗下主要产品包括蔚来EC6、蔚来ES8、蔚来ES6、蔚来EP9等。2018年9月，蔚来在美国纽交所完成上市，成为了在美股上市的第一家电动汽车企业。随后，在今年3月，蔚来通过介绍方式在香港完成上市；5月，又于新加坡交易所主板成功上市。（来源：NC情报局）
▊03：抓住味道、速度和口碑，全牛匠成100家店的全国跷脚牛肉大王
在北京，川菜一共有7000多家，是比北京菜还多的一个品类，川菜的发展机会和竞争都非常激烈，而这其中，具有15年川菜经验的袁彬洪，成功走出了一条以非物质文化遗产乐山跷脚牛肉为核心，集合乐山甜皮鸭、狼牙土豆、钵钵鸡、粉蒸牛肉乐山集美食+经典川菜+四川名小吃的轻正餐模式，创立的“全牛匠.乐山跷脚牛肉.川小馆”用6年时间，一跃成为了“乐山跷脚牛肉非物质文化遗产传承单位”，“中国川菜十大新锐品牌”、“区域标杆品牌”、“中国休闲餐饮50强”，并凭借直营和加盟双线发展，在全国主要城市一共开设了100家品牌连锁门店;并且成为了购物中心跷脚牛肉品类头部品牌。（来源：红餐网）
▊04：网红餐饮店排队等位，预制菜销量大涨，加速向C端渗透
今年“十一”假期，消费餐饮业虽不如往年火爆，但相比“五一”黄金周有了非常明显的提升。10月6日，美团发布的2022年“十一”黄金周消费数据显示，本地消费占比77.4%；假期内本地业态的日均消费额相比“五一”假期增长34%，比2019年“十一”黄金周增长52%。与此同时，预制菜再度发力。国庆期间，记者走访湖南长沙、山东济南、安徽合肥等地发现，不少连锁餐饮品牌、网红打卡地都推出了预制菜品。有分析人士表示，预制菜正成为品牌餐饮连锁企业降本增效的利器，并在露营概念、直播营销、线下特色店体验等因素的推动下向C端渗透。（来源：证券日报）
▊05：市场监管总局：食品相关产品质量安全监督管理暂行办法明年3月施行
记者9日从市场监管总局获悉，由市场监管总局印发的《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》将于2023年3月1日起施行。暂行办法明确生产销售者“第一责任人”的主体责任和市场监管人员的属地监管责任，要求生产者配备质量安全总监和质量安全员，进一步明确企业主体责任、政府领导责任、综合监管责任和直接监管责任，充分保障食品相关产品质量安全。（来源：新华社）
▊06：扫码预约哗餐会•线上实战训练营第57期：《茶饮篇—茶饮品牌新机会》
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