商务部：将会同相关部门制定出台促进餐饮业高质量发展的政策文件
▊01：商务部：将会同相关部门制定出台促进餐饮业高质量发展的政策文件
据中国网，商务部外国投资管理司负责人赵阳3月1日在国务院政策例行吹风会上表示，为了便利老年人、外籍人员日常生活消费支付，商务部将配合人民银行等相关部门，重点开展三个方面的工作：
一、推动餐饮等行业改善支付受理环境。二、完善零售业的行业标准，提供多样化支付服务。三、发挥国际消费中心城市的示范带头作用。（界面新闻）
▊02：《火锅料理师国家职业标准》正式颁布，明确职业概况、基本要求等
近日，人力资源和社会保障部办公厅、商务部办公厅联合颁布了中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准（以下简称“火锅料理师国标”），标志着火锅料理师国标正式获批发布施行。火锅料理师国标的成功开发，实现了重庆职业标准“国标”开发零的突破，是重庆职业标准体系建设的生动实践，为全国火锅产业技能人才培养提供了关键支撑。
国家职业标准是开展职业培训和技能人才评价的基本依据。2022年，重庆市成功申报开发火锅料理师新工种，经《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》面向社会发布。按照人力资源和社会保障部部署，重庆市职业技能鉴定指导中心牵头，联合重庆市火锅协会，汇聚全国火锅行业资深专家组成编写小组，于2023年2月全面启动火锅料理师国标编制工作。经广泛开展全国火锅行业职业调查、汇聚业内资深专家智慧精心编写，历时一年，该项标准最终顺利通过人力资源和社会保障部专家审核，于近日正式颁布。（央广网重庆）
▊03：「正大蛋业」完成5亿元A轮融资，由中垦基金领投
近日，亚洲规模最大的蛋鸡养殖及蛋制品公司之一——正大蛋鸡养殖（北京）有限公司（简称“正大蛋业”）宣布完成A轮融资。本轮融资规模为5亿元人民币，由中国农垦产业发展基金（简称“中垦基金”）领投，中信证券担任财务顾问，德恒律所担任法务顾问。
本轮融资将用于正大蛋业的品牌建设及营销、研发投入、构建产业链上下游生态体系等。（正大集团）
▊04：尚明洞“牛肉汤饭”完成3000万天使轮融资，用于品牌升级、供应链优化及市场拓展
沈阳尚明洞餐饮管理有限公司旗下的品牌尚明洞“牛肉汤饭”，一家专注于提供高品质韩餐快餐的连锁品牌，今日宣布成功完成3000万人民币的天使轮融资。本轮融资由国内知名投资机构领投，多家食品饮料行业专业投资机构跟投，目前公司估值已达2亿人民币。资金将用于品牌升级、供应链优化及市场拓展，旨在打造成为非遗朝鲜族牛肉汤饭餐饮赛道中的领军品牌。（千龙网）
▊05：十几年来首次重大更新，百事可乐推出全新Logo和品牌视觉识别系统
3月1日，百事可乐推出了全新的Logo和品牌视觉识别系统，这是近十几年来百事全球标志的首次重大更新。新标志的圆圈中间带有醒目的大写“PEPSI”，将圆形和文字相结合以适应各种环境并强调独特的百事可乐品牌，上下红色和蓝色波浪感点缀与90年代版本相似。蓝色和黑色经典的配色方案带来对比、活力和现代感。鉴于品牌对百事零糖的持续关注，设计引入了黑色，进一步展现了未来品牌对百事零糖的承诺。
百事可乐全新标志和品牌视觉识别系统借鉴了其125年的历史并融入了现代元素，营造出一种现代感和易识别的百事可乐形象，以此致敬过去和展望未来。（foodaily）
▊06：卤味品牌“遇见小黄鸭”暴雷，涉嫌非法集资被立案，曾18个月开出2000家门店
近日，卤味连锁品牌“遇见小黄鸭”因涉嫌非法吸收公众存款被立案侦查，目前警方已经对涉案主要犯罪嫌疑人采取刑事强制措施。
这家来自重庆的餐饮品牌，曾以独特的模式和迅猛的扩张速度，被视为休闲卤味市场的一匹黑马。仅18个月时间，遇见小黄鸭便开出近2000家门店，涵盖重庆、四川、云南、贵州等地。（职业餐饮网）
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