3个月卖出347万份，西贝加码儿童餐市场，成立儿童餐研发专项组
▊01：3个月卖出347万份，西贝加码儿童餐市场，成立儿童餐研发专项组
深耕预制菜市场的餐饮龙头西贝推出“专业儿童餐”的消息备受业内关注。近日，西贝联合中国营养学会发布《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》报告，并成立儿童餐研发专项组，同时推出“西贝专业儿童餐”，共4款套餐及9道单品。证券时报•e公司记者注意到，除了西贝外，海底捞、九毛九等上市餐饮龙头均推出过儿童餐服务，同时也在近期不断深耕布局。(来源：证券时报)
▊02：鳗鱼预制菜成餐桌新宠，国产烤鳗国内销量年均递增20%以上
近年来，随着上游养殖业和餐饮供应链体系的完善，以及国内鳗鱼消费市场的快速增长，过去主要出口海外的国产鳗鱼正在“回流”，烤鳗鱼、蒲烧鳗鱼饭等菜品也开始走出日料店，登上消费者的日常餐桌，成为了线下商超、生鲜电商的热门菜品。当前，小龙虾、牛蛙、小酥肉、酸菜鱼等爆品还占据着预制菜的主要赛道，鳗鱼能否借助“国鳗崛起”的东风，从竞争激烈的万亿预制菜赛道突围而出呢？（来源：预制菜洞察）
▊03： 云南出台精品咖啡庄园认定管理办法，鼓励、支持打造咖啡综合体
人民网昆明11月2日电 （蔡树菁）为加快培育一批种植品种优质、生产加工绿色高效、管理服务规范、三产融合紧密、富民增收作用明显的精品咖啡庄园，提升咖啡产业精品率和精深加工率，加快推进云南省咖啡产业提质增效和转型升级，云南省农业农村厅日前印发《云南省精品咖啡庄园认定管理办法（试行）》（以下简称《办法》），《办法》自2022年11月1日起施行。（来源：人民网－云南频道）
▊04：咖啡企业全国第一，数量达9651家，深圳成最会做“白领咖啡”的城市
继上海、成都之后，很多人都在关注“深圳咖啡”。 企查查数据显示，目前深圳拥有与咖啡相关的企业数量达9651家，是我国咖啡相关企业城市分布第1名，紧随其后的，是广州、普洱、上海和成都。 企业遍地开花，品牌层出不穷，深圳咖啡市场，似乎正在做一杯“最务实的咖啡”。（来源：咖门）
▊05：奈雪斥资千万投资新烘焙品牌“鹤所”，更专注于销售预制烘焙产品
近日，奈雪的茶（以下简称“奈雪”）发布了2022年第三季度运营情况，三季度内公司净新增69家茶饮店，几乎均为PRO茶饮店。PRO店作为奈雪近年主力发展的门店类型，相较于标准店而言，它的门店面积更小，且撤走了现场面包房区域，更专注于销售预制烘焙产品。（来源：FBIF食品饮料创新）
▊06：直播分享回顾：餐饮企业提供设计供应链建设架构模式和优化方法论
订多多APP安卓版【来电弹窗】，方便餐厅预订人员一键快速识别会员，协助提高储值售卖及推荐菜品，从而可以更好的帮助门店增收提效。扫码观看产品介绍详情。（来源：哗啦啦官方）
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