多样化场景，复合式业态，得益于供应链发展的平价自助餐在下沉市场迎来"第二春"
▊01：多样化场景，复合式业态，得益于供应链发展的平价自助餐在下沉市场迎来“第二春"
引领了一个自助餐时代的“金钱豹”，早在2017年就落寞关停。而与金钱豹一样，不少曾令人“高攀不起”的自助餐品牌，如今也大多一地狼藉。也因此，“凉了”“集体消亡”等一度成为自助餐的“判词”。而事实上，自助餐并没有消失。我们仍可以看到一些自助餐“坚守者”跨越周期，红火营业；一些新兴的年轻品牌纷纷加入，拓宽着行业边界。与此同时，还有一个有趣的现象是：在广大低线下沉市场，自助餐似乎正迎来“第二春”。(来源：红餐网)
▊02： 秋季野餐热，餐馆推户外现场烹饪，多元服务提升野餐市场留存率
针对秋季的“野餐热”，不少餐饮店纷纷推出野餐套餐。有外卖平台数据显示，10月份以来（10月1日至10月20日），送往景区或露营地的外卖订单量同比增长26%，销量前五的外卖为炸鸡、卤味、炸串、铁板烧以及炒货。此外，不少商家还提供户外现场制作餐食的服务。“野餐热”也带火了户外野餐用具的销售。某电商平台数据显示，10月份以来，户外烧烤架销售同比增长238%，卡式炉销售同比增长116%，野餐垫销售同比增长194%。(来源：界面新闻)
▊03： 西安饮食发布业绩公告，前三季度营收约3.79亿元，餐饮占比超6成
10月25日，西安饮食发布三季度业绩公告，业绩公告显示，2022年1月至6月，西安饮食的营业收入构成中，餐饮占比64.73%，生产制造占比27.31%，其他行业占比7.96%。（来源：新京报）
▊04：深耕火锅领域8年，黔江老品牌莽三毛肚火锅完成近千万元天使轮融资
在深耕重庆黔江8年之后，莽三毛肚火锅日前完成近千万元的天使轮融资，领投方为重庆不过如此餐饮管理有限公司。莽三毛肚火锅也成为餐饮寒冬下为数不多获得产业资本青睐的火锅品牌。（来源：每日食品）
▊05：打造线上线下“双主场”，中小餐饮商户补齐数字化短板
《“十四五”数字经济发展规划》指出，数字化服务是满足人民美好生活需要的重要途径。数字化方式正有效打破时空阻隔，提高有限资源的普惠化水平，极大地方便群众生活，满足多样化个性化需要。
一位行业资深观察人士表示，通过线上线下一体化经营，中小餐饮商户的辐射范围大大提升了，降低了门店对于区位选址的依赖性。互联网外卖平台通过技术创新与信息交换，补齐中小商户数字化短板，在现有堂食经营结构上提供了外卖市场增量。（来源： 经济参考报）
▊06：河南国企“一资实业”与哗啦啦合作，升级医院团膳场景管理模式
近期，河南一资实业有限公司（以下简称“一资实业”）与哗啦啦达成合作，开启团膳业务经营管理的数字化转型，带动自身发展再上新台阶。（来源：哗啦啦官方）
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