团餐成最后一片万亿蓝海市场，食品加工、连锁餐饮等企业纷纷入局
▊01：团餐成最后一片万亿蓝海市场，食品加工、连锁餐饮等企业纷纷入局
近年来，食品加工企业扎堆发力团餐。不仅仅是向团餐渠道供应食材半成品，而是将团餐业务提升到事业部的高度，甚至是亲自「下厨房」。食品加工企业的工业化、标准化规模化与团餐相契合，团餐本来就是食品企业的销售渠道之一。(来源：餐企老板内参)
▊02： 长沙成都又有咖啡新玩法，开小店、玩IP，日营收能做到2.5万
2022下半年，咖啡市场到底怎么样？我调查了新一线城市的情况，发现长沙、成都、南京，又涌现出一波咖啡新品牌。他们中，有的5店同开，有的能做到单店日均500+杯，还有的最高日营业额能做到2.5万元。这波新晋走红品牌，有什么新动作？有没有值得借鉴的开店思路？（来源：咖门）
▊03： 喜茶50多家门店设“水果现剥透明窗口”，借科技与狠活重构核心竞争力
“科技与狠活 ”的影响还未散去，有餐企已经开始采取应对之策了！继“呼吁行业使用真奶”后，喜茶又在门店设置了“水果现剥透明窗口”，顾客可以直观地看到喜茶员工剥水果、切水果的全过程。目前，喜茶真果现剥窗口已在北京、上海、深圳等城市共50余家门店落地，其他门店也在陆续推进中。（来源：职业餐饮网）
▊04：用海底捞的方式做炒鸡，苗师兄成大餐做好快餐界的一匹黑马
这两年里，大家或许听过海底捞多个副牌关店，但为何苗师兄功夫炒鸡却成为了一匹黑马？这是个非常值得研究的“现象”。（来源：餐饮新连锁）
▊05： 达美乐中国更新招股书：门店规模达547家，上半年营收9亿元
DoNews10月17日消息（邵忱）达美乐中国（也称达势股份）更新了港交所的招股书，达势股份是达美乐比萨在中国大陆、中国香港和中国澳门的独家总特许经营商。截至2022年9月11日，达美乐在全球的门店规模已经达到19519家，美国市场的门店规模为6643家，而国际市场的门店规模为12876家。截至达美乐中国更新新的招股书日期，达美乐中国在市场的门店规模为547家，覆盖了12座城市。（来源：金融界）
▊06：10月18日厦门哗餐会：全域引流到私域变现，全面解析增长终极策略
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