单店外卖月销9999+单，高效数字化管理实现NOWWA挪瓦咖啡店销量“奇迹”
▊01：单店外卖月销9999+单，高效数字化管理实现NOWWA挪瓦咖啡店销量“奇迹”
近日，NOWWA挪瓦咖啡在长沙世茂环球金融中心的门店创造出“月售9999+单”亮眼成绩的消息，在业界引起不小的震荡。如今，咖啡在产品样态、销售方式、消费模式等方面的改变，催生了一系列新兴咖啡品牌崛起，并越来越受到年轻群体的追捧。同时这也意味着，新兴咖啡赛道的竞争必然激烈。要知道，在月销9999+单的NOWWA挪瓦咖啡门店的同商圈内，还存在星巴克、瑞幸、茶颜悦色等优势品牌。NOWWA挪瓦咖啡是如何做到在激烈的竞争中异军突起的？(来源：东方资讯)
▊02：和府捞面公布咖啡品牌“Pick Me 咖啡&热食”，打造咖啡消费搭配
10月6日消息，据悉，日前江苏和府餐饮管理有限公司（“和府捞面”运营主体）新增一条商标注册信息，该商标为“HF PICK ME咖啡便利店”。官网显示，“Pick MEの咖啡&热食”打造咖啡消费新搭配，为年轻族群与上班人士提供一杯好喝不贵的咖啡。（来源：亿邦动力）
▊03：新式茶饮备受资本追捧，整体呈现出线上化、标准化、数字化趋势
今年以来，曾经的新式茶饮头部品牌喜茶、奈雪都有大幅降价，在不断抢占中低端品牌的市场。而以在下沉市场3元5元就能吃上冰激凌点上奶茶的蜜雪冰城，则提供极致性价比……似乎“降价”已成为今年新式茶饮的关键词。（来源：证券时报网）
▊04：十一黄金周，北京新消费体验激活商圈人气，老字号经典美食受热捧
逛商圈体验特色活动、打卡餐厅品时令美食……国庆黄金周期间，北京消费市场缤纷多彩，为市民和游客呈现节庆“消费大餐”。市商务局监测数据显示，在各类主题活动和消费券的带动下，消费规模稳中有升，不少商圈实现了客流量和销售额的双双提升。(来源：北京日报)
▊05：国庆期间，河南重点零售及餐饮企业累计实现营收24.5亿元
不知不觉，国庆进入了尾声。这个假期你去哪“吃喝玩乐”了？10月7日，大河报•豫视频记者从河南省商务厅获悉，2022年国庆假日期间，全省城乡居民节日消费热情持续回升，企业销售额明显反弹，消费市场呈现持续复苏态势。据商务部反馈，1-7日，全省重点监测的零售和餐饮企业累计实现销售总额（营业收入）24.5亿元，比上年同期增长0.6%。(来源：大河报•豫视频)
▊06：哗啦啦推生产加工“工序管理”模式，助力央厨生产成本精细化管控
在央厨生产加工环节，很多餐饮企业都存在以下问题：
生产场景复杂，净菜、热厨、烘焙、屠宰等，BOM维护困难•订单需求量大，库存不清晰，加工计划覆盖不全，排产效率低•生产过程不透明，工序实际出成与标准出成差异大，甚至无法衡量出成率•高度依赖人工，纸质版记录数据，自动化、信息化程度低•生产成本不清晰，成本分摊算法不成熟，无法合理把控利润•生产数据杂乱，整合分析困难，无法暴露生产问题从而导致央厨生产加工成本管控不清晰、不准确，生产加工效率低。基于以上背景，哗啦啦供应链推出了生产加工“工序管理”模式，帮助餐饮企业实现对生产加工各工序出成率的严格把控。同时，基于系统的智能化与外部设备对接能力，助力餐饮企业减少人工依赖，提升生产加工整体效率。（来源：哗啦啦产品社区）
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