《餐饮业菜单标准化指南》发布，鼓励餐饮企业在菜单中标注食材份量
▊01：《餐饮业菜单标准化指南》发布，菜单需标注食材份量
近日，中国商业技师协会发布团体标准《餐饮业标准化菜单指南》。该团体标准旨在从餐饮业商家和消费者之间的沟通桥梁——“菜单”入手，进行标准化引导，通过鼓励实体餐饮商家在菜单中标注主食材份量，让消费者明明白白点餐、科学合理点餐，从而有效避免因点餐不当而造成的食物浪费。（中国食品）
▊02：巴比食品：2023年公司营业收入约16.3亿元，同比增加6.89%
1月31日晚间，巴比食品发布2023年年度业绩快报称，2023年公司营业收入约16.3亿元，同比增加6.89%；归属于上市公司股东的净利润约2.15亿元，同比减少3.19%。（北京商报）
▊03：欢乐家：2023年净利润2.83亿元，同比上升39.35%
1月31日晚间，欢乐家发布2023年年度业绩快报称，2023年公司营业收入19.23亿元，同比增长20.47%；归属于上市公司股东的净利润2.83亿元，同比上升39.35%。（北京商报）
▊04：2023年茅台集团首次实现营收、利润“双千亿”
近日，中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司公布的2023年度生产经营工作报告显示，2023年主要经济指标保持两位数增长。茅台集团2023年营业收入为1644.8亿元，同比增长20.5%；利润总额为1083.5亿元，同比增长18.8%。
茅台集团方面称，2023年三大主业协同发展，产品矩阵不断丰富、渠道建设生态多样、品牌活动精彩纷呈、终端服务不断完善，在白酒行业深度调整的大背景下，取得不俗的市场业绩。
2023年利润总额突破千亿规模，对于茅台集团而言，又是一个里程碑。2019年茅台集团营业收入突破千亿元，2021年贵州茅台酒股份有限公司（营业收入突破千亿元，2022年茅台酒收入突破千亿元之后，茅台集团的利润总额也进入了“千亿”时刻。（证券时报）
▊05：柠檬茶饮品品牌运营商“ORDER Lemon”完成1500万人民币天使轮融资
2月1日，天眼查APP信息显示，柠檬茶饮品品牌运营商“ORDER Lemon”近日完成1500万人民币天使轮融资，投资方未披露。
ORDER Lemon是广州泰荣发餐饮管理有限公司旗下品牌，于2017年在广州创立。据品牌小红书账号“ORDER柠檬茶”资料，与以往传统港式柠檬茶不同，ORDER柠檬茶以鲜切、手锤、冰摇等纯人工手法制作。大众点评数据显示，目前ORDER柠檬茶已开出了27家门店，均位于广州，此外2023年11月该品牌在澳大利亚悉尼开出了一家门店。（界面新闻）
▊06：辽牛鲜生：携手哗啦啦打造数字化管理平台，做中国牛羊肉领域的万店连锁品牌
“当有十几家店铺的时候，单纯用人工去做财务、考勤、台账等工作，可能还能记得过来，但是如果发展到几百家或者上千家门店的时候，再单纯用人工去做，就乱了。”王博成表示，辽牛鲜生未来要做万家连锁品牌，数字化的基建工作就必须做好。
此次与哗啦啦的合作，正彰显了辽牛鲜生在数字化建设上的决心。王博成认为，所谓数字化建设就是尽可能减少人工的参与，基于一体化的数字化管理体系，将门店、生产加工、财务等各业务模块链接在一起，实现各业务环节信息数据的高效、无缝流转，提高工作效率，并能够及时发现问题、及时解决问题。（哗啦啦官方）
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